Bruscetta leckere Vorspeise zuhause selbstgemacht

Wir lieben Bruscetta (oder heißt das vielleicht Bruschetta?)
Beim Italiener teilen die große und ich immer eine Portion als Vorspeise. Zuhause lässt sich ein leckeres Tomatenbrot oder Tomatenschnittchen ganz einfach selbst machen.
Mit einem Salat taugt das geröstete Chiabatta mit den angemachten geschälten Tomaten auch als leichtes Abendbrot.

Rezept für Bruscetta:

Tomaten vierteln und das Glibberige mit den Kernen entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und 2 der Zehen durch die Knoblauchpresse zu den Tomaten pressen.
Zwiebeln klein schneiden und ebenfalls zu den Tomaten geben.
Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.
Frischen Basilikum hacken und zugeben.
Alles mit Olivenöl übergießen und mischen und kurz ziehen lassen, abschließend mit Balsamico abschmecken (ca. 3 Esslöffel).

Chiabatta in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Weißbrotscheiben darin rösten, Brot umdrehen, letzte Knoblauchzehe halbieren und mit der angeschnittenen Seite einreiben.
Brot aus der Pfanne nehmen und mit der Tomaten/Knoblauch/Basilikummischung belegen.

Schmeckt nach Meer und Urlaub !

Guten Appetit!